檢查組監督食材快速檢測情況。記者張宇琪 通訊員李翠榮 楊睿 攝

　　開學第一餐，孩子吃得安不安全？學校食堂后廚是否“明廚亮灶”？3月2日，春季開學鈴聲剛落，大亞灣開發區紀檢監察工委的監督檢查組進駐區第六中學。檢查組盯上的不是教學成績單，而是學生飯碗里的“放心餐”。

　　當天上午，檢查組來到學校食堂，先后走訪就餐大廳、后廚操作間、食品倉儲庫房等重點區域，通過實地查看現場管理情況、翻閱食品進貨臺賬、調閱財務憑證、聽取學校負責人匯報等方式，對學校履行食品安全主體責任、經費使用管理、食材采購索證索票、餐飲具清洗消毒、從業人員健康監測以及“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統運行等情況進行全方位、穿透式監督檢查，確保食材來源可溯、后廚可視、風險可控，經費使用規范透明。

　　在食品倉儲庫房，檢查組隨機抽取一批大米和食用油，現場比對進貨臺賬與索證索票記錄。檢查人員強調：“冷庫里的凍品必須嚴格按保質期管理，絕不能有絲毫馬虎。”隨即深入冷庫，逐一核對庫存凍品的生產日期與保質期，并對預制菜的使用情況進行重點詢問和記錄。操作間里，檢查人員打開消毒柜門，用手背感受餐具余溫；在后廚，他們查看地漏排水情況……“臺賬管理不夠規范，后廚積水也沒有及時清理。”一旁的記錄員記下問題，檢查組當場向學校反饋，要求立行立改。

　　“菜合不合口味？”“能不能吃飽？”臨近用餐時間，檢查組隨機在就餐大廳落座，與幾名用餐的學生交流。“合口味！這個雞翅特別香，我能打兩份！”一位男生毫不猶豫地答道，同學們紛紛表示對飯菜質量滿意。

　　檢查組相關負責人介紹，開展此次專項監督，就是要聚焦校園食品安全這一民生熱點，用放大鏡排查風險隱患，用鐵手腕督促問題整改，對發現的疑點將深入核查，堅決查處可能存在的責任、作風甚至腐敗問題，推動學校食堂管理規范化、精細化，讓每一位家長都能放心把孩子交給學校，讓孩子們在安全的飲食環境中健康成長。

　　接下來，區紀檢監察工委將持續運用“123456”工作法，以“四不兩直”方式開展常態化監督，緊盯重點環節、關鍵崗位，督促職能部門和學校履職盡責，以鐵的紀律守護“校園餐”的安全。

記者張宇琪 通訊員李翠榮 楊睿