演練現(xiàn)場(chǎng)。

　　日前，2024年惠州市較大（Ⅲ級(jí)）食品安全事故應(yīng)急演練在仲愷高新區(qū)科融創(chuàng)業(yè)大廈開(kāi)展。演練旨在進(jìn)一步提升全市食品安全保障水平，健全食品安全事故應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，檢驗(yàn)食品安全應(yīng)急決策指揮、應(yīng)急處置、協(xié)同作戰(zhàn)及聯(lián)合監(jiān)管能力。

　　模擬應(yīng)急處理疑似聚集性食源性疾病事件

　　演練模擬位于仲愷高新區(qū)惠南科技產(chǎn)業(yè)園的A公司，員工中午用餐1小時(shí)后，陸續(xù)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀，疑似因食用由惠州市ABC餐飲有限公司配送的食堂餐食引發(fā)聚集性食源性疾病事件。

　　演練開(kāi)啟較大（Ⅲ級(jí)）食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。首先是事故發(fā)生與報(bào)告，包括接報(bào)后立即組織救治和調(diào)查情況、病患情況信息核實(shí)和調(diào)查上報(bào)。緊接著是事故先期處置，啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，協(xié)調(diào)醫(yī)療衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)迅速開(kāi)展先期處置和調(diào)查工作。隨著患者數(shù)量持續(xù)增加，啟動(dòng)Ⅳ級(jí)食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)，成立應(yīng)急指揮部和6個(gè)工作小組，召開(kāi)指揮部應(yīng)急處置工作會(huì)議，部署做好患者救治、事故原因調(diào)查等工作。

　　在各方積極處置應(yīng)對(duì)的同時(shí)，事件持續(xù)發(fā)酵，同一園區(qū)B公司也有部分員工餐后不適入院，應(yīng)急演練來(lái)到響應(yīng)升級(jí)與輿情應(yīng)對(duì)環(huán)節(jié)。仲愷高新區(qū)食藥安辦將最新情況報(bào)送至市食藥安辦。市食藥安辦組織專(zhuān)家進(jìn)行分析研判，市政府啟動(dòng)食品安全事故Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，并立即成立食品安全事故應(yīng)急處置指揮部。隨著調(diào)查處置工作的進(jìn)行，本次食品安全事故得到全面控制，惠州市應(yīng)急指揮部終止本次應(yīng)急響應(yīng)。整個(gè)演練流程清晰、分工明確，為協(xié)同處置和科學(xué)處置食品安全突發(fā)事件提供了規(guī)范操作樣本。

　　強(qiáng)化食品安全突發(fā)事件預(yù)防控制

　　仲愷高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王光泳介紹，一直以來(lái)，仲愷高新區(qū)堅(jiān)定不移地將食品安全工作擺在極為突出的位置，深入貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持之以恒強(qiáng)化監(jiān)管力度，不斷健全完善監(jiān)管體系，積極推動(dòng)食品安全社會(huì)共治。該區(qū)未發(fā)生重大以上的食品安全事故，全區(qū)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)中向好，有效構(gòu)筑了安全放心的食品安全防線。“我們期待通過(guò)這次演練，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，錘煉出一支召之即來(lái)、來(lái)之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之必勝的應(yīng)急隊(duì)伍。同時(shí)，增強(qiáng)公眾的食品安全防范意識(shí)與自我保護(hù)能力，營(yíng)造全社會(huì)共筑食品安全防線的良好氛圍。”王光泳表示。

　　惠州市食藥安辦主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)袁貴平表示，未來(lái)要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全突發(fā)事件的預(yù)防控制，把力量用在源頭控制和過(guò)程管理；進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，真正建立起一支訓(xùn)練有素、指揮科學(xué)、反應(yīng)迅速、戰(zhàn)斗有力的應(yīng)急組織隊(duì)伍；要做好宣傳工作，守護(hù)群眾舌尖上的安全。

記者邱舒婷 通訊員鄧秋霞